DEN EKSTRAORDINÆRE NYTÅRSMENU

Sæt dit eget touch på herlighederne med kokkens simple step-by-step guide til tilberedning

Bestil nytårsmenu
NYTÅRSMENU

Fra 325 kr. pr. kuvert

NYTÅRSMENU

750 kr

Appetizers

Snack serveringen består af dansk ørredrogn samt med pandestegt græskar serveret på hjemmelavede blinis med creme fraice og urter.

Forret

Forretten er vores populære hummerbisque lavet på hummer hoveder, pighvarben og økologiske grøntsager, med jomfruhummertartar .

Mellemret

Som mellemret anrettes en portion velsmagende gratinerede kammuslinger med syltede løg

Hovedret

Hovedretten består af skindstegt vesterhavstorsk (loins) med ristet blomkål og æble. Dertil en sauce med purløg og syltet æble.

Årets nytårsmenu er udviklet af kokken, Thomas Alcayaga

Menuen er sammensat således at der kræves et absolut minimum af forberedelse, og desuden minimal indkøb af basisvarer til retterne.