DEN EKSTRAORDINÆRE NYTÅRSMENU
Sæt dit eget touch på herlighederne med kokkens simple step-by-step guide til tilberedning
Bestil nytårsmenu
Appetizers
Snack serveringen består af dansk ørredrogn samt med pandestegt græskar serveret på hjemmelavede blinis med creme fraice og urter.
Forret
Forretten er vores populære hummerbisque lavet på hummer hoveder, pighvarben og økologiske grøntsager, med jomfruhummertartar .
Mellemret
Som mellemret anrettes en portion velsmagende gratinerede kammuslinger med syltede løg
Hovedret
Hovedretten består af skindstegt vesterhavstorsk (loins) med ristet blomkål og æble. Dertil en sauce med purløg og syltet æble.
Årets nytårsmenu er udviklet af kokken, Thomas Alcayaga
Menuen er sammensat således at der kræves et absolut minimum af forberedelse, og desuden minimal indkøb af basisvarer til retterne.
